Vin d’oranges amères de tante Irène. Un apéritif d’été à préparer en hiver à base d’orange amère ! Vous trouverez cette boisson déjà toute faite dans le commerce, mais qu’est-ce c’est bon de faire soi même et de savoir ce qu’on met comme ingrédients dans une préparation que l’on va boire.
Catégorie : Recette sans gluten
Bocaux d’effiloché de porc à la bière Guinness
On m’a souvent demandé si on pouvait remplacer le cidre ou la bière noire bretonne par une autre boisson dans la recette de l’effiloché de porc au cidre ici>>>. La réponse est oui, mais il faut privilégier des bières artisanales, locales si possible pour aider vos artisans. Choisissez des bières qui ont du corps et…
Effiloché de porc (ou pulled pork) au cidre breton
En France on appelle ce plat « effiloché de porc ». Dans les pays anglo-saxon et en Amérique du Nord on l’appelle « pulled pork », bien que les ingrédients soient légèrement différents. La cuisson est lente, à basse température. On obtient une viande très tendre, moelleuse, pleine de saveur.
Maquereau à la sauce escabèche maison
L’escabèche est une technique de conservation des poissons et des viandes dans une marinade acidulée à base de vinaigre. Cette méthode ancienne originaire de la méditerranée permet de préserver la fraîcheur des aliments tout en leur conférant des saveurs uniques. Les maquereaux sont des poissons particulièrement adaptés à cette préparation.
Sauce escabèche maison
La sauce escabèche, ou tout simplement l’escabèche, est une marinade à base de tomate, d’ail, d’huile et de vinaigre, traditionnellement utilisée avec des poissons comme la sardine, le maquereau et le thon. Elle accompagne également les fruits de mer, viandes et légumes, chauds ou froids. Réalisez facilement la recette maison.
Tzatziki vegan et light
Recette facile pour une entrée pleine de fraicheur, en mode végan pour diminuer les calories. Pour ce faire, le yaourt à la grecque est remplacé par un « yaourt » de soja épais « à la grecque » que l’on trouve facilement en magasin bio. Il peut être remplacé par un « yaourt » de soja liquide (il va épaissir avec…
Petits pots de crème végan aux fraises
Le printemps est le signe du retour des fruits, notamment la fraise. Cette recette est conçue sur la base de mes recettes de crème végan sans lactose, sans graisse animale, sans oeuf, sans gluten et 100% naturelle. Le chocolat est remplacé par le fruit. Il faut dans ce cas légèrement augmenter le poids de l’épaississant…
crackers sans gluten cent pour cent graines
Des crackers sans farine ? Tu es sûr ? Et en plus sans gluten, sans œuf et sans beurre, donc végan ! Donne moi la recette. Le résultat est totalement addictif ! Je me suis inspiré d’une recette, en retirant les flocons d’avoines pour une version 100% sans gluten. Le secret est le mucilage.
Pain de lentilles corail
Grâce aux lentilles corail, cette légumineuse pleine de vertus, vous pouvez faire facilement à la maison un pain sans gluten, pour vous et/ou vos invités qui ont des problèmes avec le pain traditionnel. La recette est facile. La seule contrainte est de s’y prendre la veille pour faire tremper les lentilles.
Cakounet au chocolat du Chef Philippe Conticini
L’ultime recette de fondant / moelleux au chocolat. Si tu recherches un cake au chocolat fondant, rapide et facile à faire, j’ai la recette qu’il te faut ! Le cakounet au chocolat du Chef Philippe Conticini ! La recette est hyper facile, pas besoin de sortir les robots du placard. Une fourchette et une maryse…
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