Cakounet au chocolat du Chef Philippe Conticini

L’ultime recette de fondant / moelleux au chocolat. Si tu recherches un cake au chocolat fondant, rapide et facile à faire, j’ai la recette qu’il te faut ! Le cakounet au chocolat du Chef Philippe Conticini ! La recette est hyper facile, pas besoin de sortir les robots du placard. Une fourchette et une maryse…

Oignon de Roscoff AOP

L’oignon de Roscoff AOP Avec l’oignon doux de Trébons et des Cévennes, l’oignon rose de Roscoff est mon oignon préféré au quotidien dans ma cuisine. Je suis triste quand je n’arrive pas à en trouver. Je me réfugie alors vers d’autres espèces d’oignons roses dans l’attente. Un peu d’histoire Roscoff est situé dans le Finistère…

Confit d’oignons de Roscoff à la grenadine et à l’eau de rose

Découvrir l’oignon rose de Roscoff Vous aussi vous allez aimer l’oignon rose de Roscoff. Partons ensemble dans ce joli petit coin de Bretagne à la découverte de cet oignon au goût subtil, légèrement sucré, d’une belle couleur rose … et plein d’histoire. Si vous souhaitez en savoir plus sur l’oignon rose de Roscoff, suivez ce…

Sauce très piquante aux piments Carolina Reaper

Le Carolina Reaper était jusqu’en 2017 le piment le plus fort au monde. Il est classé 1 400 000 à 2 200 000 sur l’échelle Scoville. Il a été dépassé depuis par le piment Dragon’s Breath puis le Pepper X. J’ai testé dernièrement une sauce piment à base de ce piment, mais elle n’a pas…

Sauce ponzu maison

(sauce japonaise aux agrumes) La sauce ponzu est une sauce japonaise à base d’agrumes japonais. Elle sublime les nouilles froides, les salades, les boulettes, les viandes et les poissons grillés, les viandes et les poissons tranchés crus, les huitres ou tout autre type de plats.Ce mélange délicieux contient les ingrédients dit « umami« , une cinquième saveur…

Sauce sriracha maison – lactofermentation

Recette de la fameuse sauce piquante Thaïlandaise, en version lactofermentation pour renforcer le goût du piment. La lactofermentation est un des secrets de cette recette. On trouve facilement la sauce sriracha dans le commerce, mais après avoir analysé plusieurs compositions où la chimie est souvent trop présente, il est préférable de la faire maison avec…

Recette du meilleur faux gras du monde

Recette du Meilleur Faux Gras du Monde Il y a quelques années j’ai testé un faux gras de marque réputée … misère ! Je me suis dit « c’est avec ça qu’ils s’éclatent les végans ! ». Je ne l’ai pas terminée, elle a fini à la poubelle. Cette année j’ai voulu relevé le défis, un de plus avec…

Crackers All Blacks

Une Date et un Bilan pour une création de Recette 1️⃣ 𝗟𝗮 𝗱𝗮𝘁𝗲 : 3 juillet 1994, qui s’en souvient ?A Auckland : au rugby, la France (les bleus) bat la Nouvelle-Zélande (les allblacks) 23 à 20. Ce jour mémorable, j’étais devant la TV avec mon pote de promo Alain Gonin. On ne tenait plus en place.2️⃣…