Découvrir l’oignon rose de Roscoff Vous aussi vous allez aimer l’oignon rose de Roscoff breton. Partons ensemble dans ce joli petit coin de Bretagne à la découverte de cet oignon au goût subtil, légèrement sucré, d’une belle couleur rose … et plein d’histoire. Si vous souhaitez en savoir plus sur l’oignon rose de Roscoff, suivez…
Étiquette : vegan
Sauce très piquante aux piments Carolina Reaper
Je ne connais pas le classement de ma recette de purée de piment Carolina Reaper sur l’échelle de Scoville, mais je peux vous dire qu’elle est extra forte en goût ! Je suis capable d’en manger une petite cuillère sans rien d’autre, ce n’est pas le cas de tout le monde.
Sauce sriracha maison – lactofermentation
Recette de la fameuse sauce piquante Thaïlandaise, en version lactofermentation pour renforcer le goût du piment. La lactofermentation est un des secrets de cette recette. Il existe plusieurs variantes de la sauce sriracha. Je l’ai faite à mon goût en restant le plus fidèle à l’esprit de la sriracha.
Le meilleur faux gras du monde
Recette du meilleur faux gras vegan du monde Il y a quelques années j’ai testé un faux gras de marque réputée … misère ! Je me suis dit « c’est avec ça qu’ils s’éclatent les végans ! ». Je ne l’ai pas terminée, elle a fini à la poubelle. Cette année j’ai voulu relevé le défis, un de plus…
Pâte à galette bretonne au blé noir ou au sarrasin
La véritable recette de galette de sarrasin. Les petits secrets et confidences d’un Maître Crêpier breton. Je vous livre ici les astuces pour réussir l’authentique et traditionnelle recette de la galette bretonne 100% sarrasin aussi appelé blé noir, la galette de sarrasin de grand-mère.
Sauce vegan facon mayo au raifort
Recette sauce mayonnaise vegan (sans oeuf) au raifort Une recette de mayonnaise végane où l’oeuf est remplacé par des haricots blancs. Merci à Francois-Regis Gaudry qui m’a fortement inspiré pour cette recette. Il a présenté, le mercredi 10 mars 2021 sur M6 dans l’émission « Top Chef : les grands duels ». J’ai repris cette base en…
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