Acras à la bretonne

Une nouveauté chez Ouest Délices : une interprétation des fameux acras antillais, les accras à la bretonne (ça s’écrit aussi acras) by Philippe Liberge : Ces acras bretons sont faits artisanalement, la composition est 100% naturelle et ils composés entre autres de : cabillaud farine de sarrasin et de blé algues de Roscoff Disponible leLire la suite « Acras à la bretonne »

Plein de trous

Mais que ce passe t-il ici ? Des p’tits trous, des p’tits trous, encore des p’tits trous. Mais où ? Et dans quoi ? Rien de grave, ce n’est pas une attaque de petites bêtes. Ni même une erreur du chef. C’est juste le travail de la poudre à lever pendant la cuisson des blinisLire la suite « Plein de trous »

Produits culinaires bretons artisanaux à Lyon métropole

Allo la tour de contrôle, je décolle du Terminal The Place To Cook pour vous livrer mes spécialités culinaires bretonnes Ouest Délices sur Lyon métropole. Ouest Délices, c’est quoi ? C’est où ? Ouest Délices, c’est une fabrication artisanale à Lyon Métropole de galettes de sarrasin garnies, de crêpes fourrées, de sablés bretons sucrés etLire la suite « Produits culinaires bretons artisanaux à Lyon métropole »

Derby breton chez Ouest Délices

Match au som’mouette à Lyon de sablés bretons chez Ouest Délices Sablés salés aux olives noires de Nyons vs Sablés salés au Beaufort issu de lait d’alpage de millésime 2019 de chez Christian Janier (MOF à Lyon). J’ai imaginé cette recette d’origine bretonne à partir de produits rigoureusement sélectionnés dans la région Lyonnaise. La fabricationLire la suite « Derby breton chez Ouest Délices »

Palette de sablés bretons

C’est le printemps. A l’occasion d’un anniversaire cette semaine, j’en ai profité pour donner une touche de couleurs et de parfums dans cette palette de sablés bretons : nature lemon curd (crème de citron) caramel au beurre salé lemon curd et kiwis Un peu de patience, la recette de l’authentique palet sablé breton arrive bientôt.

Sablé breton à la praline rose

quand Ouest Délices produit dans son #atelier de #cuisine à #lyon une #recette #bretonne sur inspiration du #japon. J’aime jouer entre tradition et innovation, recette authentique et produits régionaux d’ailleurs. Ce biscuit est le résultat heureux d’une triangulaire Lyon + Bretagne + Japon. Le sablé breton pur beurre à la praline rose de Lyon sousLire la suite « Sablé breton à la praline rose »