Pour un repas équilibré et 100% naturel, en privilégiant le local et les producteurs indépendants, le chef Philippe Liberge vous a préparé un sandwich sur mesure.

Le sandwich nordique by Ouest Délices

Sur une inspiration du pain et sandwich suédois, revisité façon bretonne en remplaçant le pain par des kouigns, j’ai composé ce sandwich généreux (240 g), riche en protéines végétales et animales, fibres et vitamines :

• kouign salé breton (crêpe épaisse à base de farine de sarrasin) .
• carotte et graines de chia à la crème de haricots blancs.
• thon (de pêche msc) à la crème de haricots blancs au raifort, cornichons et câpres .
• en accompagnement, une salade verte, pickels de carotte et choux rouge, graines, sauce vinaigrette au vinaigre de cidre.

Bonne dégustation