Vous chercher une idée originale de tartinable pour les apéritifs ?Dans cette recette sucrée salée très facile à réaliser à base de bruccio Corse, j’ai ajouté des ingrédients qui rappelle la garrigue, sans sel ajouté car la saumure du fromage frais en contient déjà. Le poivre blanc de Penja (au Cameroun) ajoute une note parfumée…
Étiquette : tartinable
Sauce soubise
Recette et histoire de la sauce soubise La sauce Soubise (on dit aussi directement « soubise »), est une sauce réalisée à partir d’un mélange de sauce béchamel et d’oignons. Le tout est ensuite réduit en purée épaisse à l’aide d’un mixer.Il n’y a pas de recette authentique. De nombreuses recettes existent sur la même base, avec…
Effiloché de porc (ou pulled pork) au cidre breton
En France on appelle ce plat « effiloché de porc ». Dans les pays anglo-saxon et en Amérique du Nord on l’appelle « pulled pork », bien que les ingrédients soient légèrement différents. La cuisson est lente, à basse température. On obtient une viande très tendre, moelleuse, pleine de saveur.
Sauce escabèche maison
La sauce escabèche, ou tout simplement l’escabèche, est une marinade à base de tomate, d’ail, d’huile et de vinaigre, traditionnellement utilisée avec des poissons comme la sardine, le maquereau et le thon. Elle accompagne également les fruits de mer, viandes et légumes, chauds ou froids. Réalisez facilement la recette maison.
Tzatziki vegan et light
Recette facile pour une entrée pleine de fraicheur, en mode végan pour diminuer les calories. Pour ce faire, le yaourt à la grecque est remplacé par un « yaourt » de soja épais « à la grecque » que l’on trouve facilement en magasin bio. Il peut être remplacé par un « yaourt » de soja liquide (il va épaissir avec…
Le meilleur faux gras du monde
Recette du meilleur faux gras vegan du monde Il y a quelques années j’ai testé un faux gras de marque réputée … misère ! Je me suis dit « c’est avec ça qu’ils s’éclatent les végans ! ». Je ne l’ai pas terminée, elle a fini à la poubelle. Cette année j’ai voulu relevé le défis, un de plus…
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