Plein de trous

Mais que ce passe t-il ici ? Des p’tits trous, des p’tits trous, encore des p’tits trous. Mais où ? Et dans quoi ? Rien de grave, ce n’est pas une attaque de petites bêtes. Ni même une erreur du chef. C’est juste le travail de la poudre à lever pendant la cuisson des blinisLire la suite « Plein de trous »

L’authentique pâte à galette bretonne au blé noir ou sarrasin

Les petits secrets d’un Maître Crêpier J’ai suivi une formation de Maître Crêpier en 2013, et j’ai tenu une crêperie bretonne pendant plusieurs années. Je vous livre ici les secrets de l’authentique et traditionnelle recette de la galette bretonne 100% sarrasin aussi appelé blé noir. L’authentique et traditionnelle pâte à galette bretonne au blé noirLire la suite « L’authentique pâte à galette bretonne au blé noir ou sarrasin »