Recette du kouign-amann comme à Douarnenez Recette maison d’une incontournable gourmandise bretonne de renommée mondiale : le kouign-amann, le gâteau (kouign) au beurre (amann). Avec le sablé breton (recette ici >>>) et les crêpes (recette ici >>>), vous avez un beau panel de délices sucrés à savourer. Je désire rétablir une vérité : il n’y…
Étiquette : recette bretonne
Effiloché de porc (ou pulled pork) au cidre breton
En France on appelle ce plat « effiloché de porc ». Dans les pays anglo-saxon et en Amérique du Nord on l’appelle « pulled pork », bien que les ingrédients soient légèrement différents. La cuisson est lente, à basse température. On obtient une viande très tendre, moelleuse, pleine de saveur.
Pâte à crêpes facile
Les secrets d’un maître crêpier pour réussir la pâte à crêpes facilement et sans faire de grumeaux.
Je vous livre ici la recette et les astuces pour réussir une délicieuse et authentique pâte à crêpe bretonne, inratable, délicieuse, sucrée selon la tradition et surtout sans faire de grumeaux.
Pâte à galette bretonne au blé noir ou au sarrasin
La véritable recette de galette de sarrasin. Les petits secrets et confidences d’un Maître Crêpier breton. Je vous livre ici les astuces pour réussir l’authentique et traditionnelle recette de la galette bretonne 100% sarrasin aussi appelé blé noir, la galette de sarrasin de grand-mère.
Palet sablé breton : recette traditionnelle et facile
Le sablé breton est un incontournable dessert de Bretagne, je dirais même que c’est le « bitcoin made in breizh ». On le trouve facilement en grandes surfaces, mais une fois que vous aurez testé cette recette traditionnelle de l’authentique sablé breton, vous vous demanderez pourquoi vous ne l’avez pas essayé avant.
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