Je vous dévoile ici tous les secrets et les petites astuces pour faire votre pain au riz facilement à la maison. Vous verrez, c’est facile, il n’y a pas de pétrissage, pas de doigts qui collent à la pâte, pas de levain à préparer et c’est sans gluten. Juste des grains de riz, de l’eau, de la levure boulangère sèche, de l’huile et du sel !
Catégorie : Recette de pain
Pain au sarrasin
Comme je viens de Bretagne, que j’ai été crêpier, et qu’en plus je m’intéresse à la lactofermentation, j’ai trouvé avec le sarrasin, également appelé blé noir, la graine idéale pour la fabrication d’un pain goûteux et surtout sans gluten. Il n’y a pas de pétrissage, pas de doigts qui collent à la pâte, pas de levure ni de levain.
Pain au levain maison pour les NULS
Recette pour les nuls. Ca fait des années que je me suis lancé à la fabrication de pain au levain à la maison parce que les boulangers proches de mon domicile en font de piètre qualité. Il conviendra d’adapter les protocoles en fonction des farines utilisées et du résultat recherché.
crackers sans gluten cent pour cent graines
Des crackers sans farine ? Tu es sûr ? Et en plus sans gluten, sans œuf et sans beurre, donc végan ! Donne moi la recette. Le résultat est totalement addictif ! Je me suis inspiré d’une recette, en retirant les flocons d’avoines pour une version 100% sans gluten. Le secret est le mucilage.
Pain de lentilles corail
Grâce aux lentilles corail, cette légumineuse pleine de vertus, vous pouvez faire facilement à la maison un pain sans gluten, pour vous et/ou vos invités qui ont des problèmes avec le pain traditionnel. La recette est facile. La seule contrainte est de s’y prendre la veille pour faire tremper les lentilles.
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