Pour votre ceviche maison, osez la rencontre audacieuse entre la puissance iodée du lieu noir et la douceur exotique de la vanille. Laissez-vous séduire par ce mariage surprenant où le croquant du kaki vient bousculer les codes du ceviche traditionnel.
Catégorie : Recette de la mer
Bruschetta alle vongole
Découvrez cette recette exquise de bruschetta qui marie la mer et la fraîcheur sur une tartine de pain grillé : bruschetta alle vongole (palourde) au pesto de coriandre et citron confit. Connaissez-vous quelles sont les différences entre bruschetta, crostini et tapas ? On vous apporte les réponses.
Croque gambas salsa
Le croque gambas salsa, c’est un délice de la mer à déguster sans modération façon street-food, et avec les mains c’est bien meilleur. Laissez-vous tenter par cette recette qui réinvente le classique et traditionnel croque-monsieur avec une touche exotique grâce à la sauce salsa, et marine grâce aux gambas.
Gambas, les 5 meilleures recettes faciles
On aime les gambas pour leur qualité et leur goût incomparables. Produit de la mer par excellence, les gambas sont un incontournable des plateaux de fruits de mer ou de plats en sauce. Je vous propose cinq recettes de gambas en fonction des espèces, faciles à préparer à la maison.
Paella Valenciana
La paella en Espagne est synonyme de Paella Valenciana. Elle est composée de riz, de viande, d’escargots, de légumes … et surtout pas de fruits de mer. En France, c’est la paëlla mixte qui est surtout cuisinée, avec du riz, du poulet, du chorizo, des fruits de mer et quelques légumes.
Nuggets de poisson
Des nuggets de poisson maison, facile et simple à faire Je dédie cette recette à mes enfants et à tous les parents qui doivent faire manger du poisson à leurs progénitures. Car faire manger du poisson aux enfants, c’est parfois mission impossible. Les nuggets, quel enfant n’en demande pas régulièrement à manger ? Alors j’ai…
Cake au thon et olives
Qu’est ce qu’on prépare de bon pour l’apéro, un cake au thon et olives ? Le cake salés aux olives arrive souvent sur la table à cette occasion, avec ses déclinaisons de cake au thon et aux olives ainsi que le cake au thon et aux tomates séchées.L’inconvénient d’un cake est la taille des tranches…
Sardines grillées
Comment manger des sardines grillées sans (mauvaise) odeur à la maison ? La sardine grillée est une tradition dans cette régions. A Nantes, quand j’étais jeune, il y avait une plénitude de vendeurs de sardines le vendredi soir à des croisements de routes. Mon père en ramenait souvent. C’était l’occasion de les faire griller au…
Palets sablés bretons au sarrasin, cacao, algues et épices
Je vous propose une recette d’un biscuit breton surprenant pour répondre à deux questions qu’on me pose souvent. Comment manger des algues séchées ? Après un week-end passé en Bretagne, j’ai cherché une recette originale basée sur le véritable sablé breton (recette ici>>>) … mais avec des algues séchées par rappeler le coté mer, et…
Moules marinières, recettes et histoire
Si vous aimez les fruits de mer, et en particulier les moules, lisez cet article. En période estivale, les moules marinières, ou les moules à la marinière, c’est un grand classique à déguster à la main sur nos côtes françaises de l’Atlantique, de la Manche ou de la Méditerranée.Les moules sont le plus souvent servies…
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