Le Schweppes Indian Tonic est une boisson gazeuse créée en 1870 dont la première version est attribuée à Johann Jakob Schweppe en 1783. Son goût original à la quinine peut plaire et déplaire par son coté amer. Mais c’est cette amertume qu’on recherche pour les deux cocktails proposés aujourd’hui. Dans la version originale du Schweppes Indian Tonic, on trouve des extraits d’écorces de quinquina et d’oranges amères. Le Schweppes se boit seul ou en cocktail, dont le très populaire gin tonic.
J’ai retenu deux versions premium de Schweppes conçue spécialement pour la mixologie :
• Le Schweppes Ginger Beer & Chili, avec la saveur épicée du gingembre et les notes de piment qui forment un bouquet raffiné qui met particulièrement en valeur la vodka.
• Le Schweppes Tonic et Hibiscus, pour le mariage entre les arômes fruités de la fleur d’hibiscus et l’amertume équilibrée d’un tonic classique, qui s’exalte à merveille avec le rhum blanc.
Est-ce bon de boire du Schweppes tonic ?
Malgré son goût amer, le Schweppes est très sucré. On trouve entre 8 et 11 g de sucre pour 100 g selon les boissons. Il n’est donc pas nécessaire d’ajouter du sucre au cocktail, sauf si on renforce volontairement l’amertume du cocktail, ce qui est le cas ci-après.
Pourquoi boire du Schweppes Tonic ?
Le Schweppes Indian Tonic contient de la quinine qui est un médicament utilisé pour traiter les formes graves du paludisme et qui a des effets contre les crampes.
Quels sont les bienfaits de la quinine ?
Consommée à faible dose, la quinine est un tonique amer qui stimule la digestion. Par voie externe, la quinine peut être utilisée dans le cas de démangeaisons du cuir chevelu avec pellicules et pour ralentir la chute des cheveux.
Pourquoi Schweppes Indian Tonic ?
Le Schweppes Indian Tonic connait un incroyable succès dès son lancement dans les années 1870. En plus d’une amertume désaltérante typique de la quinine, sa vertu à lutter contre le paludisme connait une grande popularité auprès des colons Britanniques installés en Inde à cette période.
Quelle plante dans le Schweppes ?
C’est le quinquina gris (Cinchona officinalis) qui a été retenu car il est plus pauvre en quinine que les autres variétés. C’est cette plante qui est utilisée dans la préparation de différentes boissons amères et de vins apéritifs aromatiques.
Deux recettes de cocktails au Schweppes
Cocktail au Schweppes tonic et hibiscus
• 1 belle fleur d’hibiscus séchée,
• 1/2 cac de sucre de canne,
• 1 dose de 8 cl de rhum blanc,
• 2 doses de Schweppes tonic et hibiscus,
• 4 à 5 grains de poivre blanc,
• citron vert,
• glaçons.
Mettre la fleur d’hibiscus et le sucre dans un verre à cocktail.
Verser le rhum blanc dans le verre et remuer pour dissoudre le sucre.
Ajouter le Schweppes tonic & hibiscus.
Concasser le poivre et le verser dans le verre.
Couper deux tranches de citron vert très fine et les verser dans le verre.
Ajouter 2 à 3 glaçons.
Remuer légèrement et déguster.
Cocktail au Schweppes Ginger Beer & Chili
• 1/2 cac de sucre de canne,
• 3 à 4 tranches très fines de gingembre frais,
• 1 dose de 8 cl de vodka,
• 3 à 4 gouttes d’Angostura,
• 2 doses de Schweppes ginger beer et chili,
• citron vert,
• glaçons.
Mettre le gingembre et le sucre dans un verre à cocktail.
Verser la vodka et l’Angostura dans le verre et remuer pour dissoudre le sucre.
Ajouter le Schweppes Ginger Beer & Chili.
Couper deux tranches de citron vert très fine et les verser dans le verre.
Ajouter 2 à 3 glaçons.
Remuer légèrement et déguster.
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