Une pâte onctueuse, un tahini au goût torréfié, une alternative bluffante au sésame. Aujourd’hui je vous révèle le secret d’un tahini ultra-crémeux… sans une seule graine de sésame ! Le tahini de graines de courge est une variation audacieuse du traditionnel tahini de sésame.
Étiquette : tartinade
Caviar de topinambour au café
Le caviar de topinambour au café, c’est la tartinade à essayer ! La recette de ce dip de topinambour est très simple. J’ai apporté à cette recette une touche moderne. Le plus compliqué c’est la corvée d’épluchage des topinambours. Elle est sans gluten, sans lactose, 100% végétarienne et vegan.
Brocamole, le guacamole au brocoli
Vous connaissez le guacamole, vous allez découvrir et aimer le brocamole.
Le véritable guacamole est une recette mexicaine à base de purée d’avocat, de tomate, d’oignon, d’épices et de piment. Le problème avec l’avocat est qu’il est produit en masse, consomme beaucoup d’eau, reçoit beaucoup de pesticide.
Potimarron rôti au four
Le potimarron se déguste sous toutes les formes. Je vous propose ici une recette automnale originale et facile pour déguster le potimarron chaud à l’apéro ou en accompagnement d’un plat, nature ou en dip, façon frites mais pas gras car rôti au four avec très peu d’huile. Ca change des frites de pommes de terre…
Houmous à la betterave
On dirait du tarama … … sauf que c’est 100% vegan, d’une belle couleur rose naturelle, aux saveurs des produits de la terre. Savourez ce délicieux mélange de betterave et de pois-chiches pour un houmous coloré aux notes relevées par des aromates et épices douces. Pas de lactose, pas de gluten, c’est une recette fraîche,…
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