Ouest Délices vous propose de délicieuses viandes séchées pour vos planches apéritives, pour un apport de protéines pour les sportifs ou pour toute autre occasion.
Les recettes sont 100% naturelles, sans chimie pour conserver ou rehausser le goût, sans colorant, sans gluten, sans lactose, sans sel de nitrite, sans arôme artificiel, sans conservateur.
Découvrez le filet mignon de porc ou du boeuf, salé puis séché, aromatisé selon plusieurs recettes pour varier les goûts.
Contrairement au saucisson bien gras, les viandes sont dégraissées pour satisfaire tous les gourmets, même en cas de cholestérol. Différentes saveurs sont disponibles, découvrez les ci-après.
Les viandes sont d’origines UE.
Les mélanges d’épices pour les viandes séchées et beef jerky
| Numéro | Nom | Composition |
 | Mélange du Chef | Herbes de Provence, Gingembre, Paprika, Poivre |
 | Mélange Lomo | Paprika, Paprika fumé |
 | Mélange Tex Mex | Piment doux, Piment fort, Ail, Oignon, Curcuma, Girofle, Poivre, Thym, Laurier |
 | Mélange BBQ | Poivron, Piment doux fumé, Ail, Cumin, Gingembre, Origan, Persil, Moutarde, Piment type Jamaïque |
 | Mélange Indien | Cumin, Cardamome, Gingembre, Poivre |
 | Mélange Egyptien | Molokheya / Meloukhia, Cumin, graines de Coriandre, Poivre |
 | Mélange Moyen Orient | Sumac, Nigelle, Carvi, Poivre |
 | Mélange Népal | Baie de Timut, Thé noir, graines de Coriandre |
Le beef jerky
Le beef jerky, c’est un boeuf séché taillé en lanière préalablement mariné, selon la tradition américaine.
La marinade est composée de sauce soja*, de sel, de sucre et d’un mélange d’épices en fonction des recettes (voir ci-dessus).
Le beef jerky est disponible en sachet sous-vide, d’un poids compris entre 75 et 80 g à l’emballage, par unités de 2 ou 4 ou 6 ou 8 sachets. Nous consulter pour des quantités plus importantes.
Prix emballage compris, hors frais de port :
- 2 sachets : 13.00 €
- 4 sachets : 25.00 €
- 6 sachets : 36.00 €
- 8 sachets : 47.00 €
Actuellement en stock : numéro 7.
Pour en savoir plus sur le beef jerky, ou pour le faire à la maison, suivre ce lien >>>.
Le filet mignon de porc
Si vous aimez la charcuterie et le saucisson, alors vous allez aimer les filets mignons de porc séchés. Débarrassé de toute matière grasse, il est meilleur pour la santé qu’un saucisson (idéal en cas de cholestérol). Notre recette n’utilise pas de boyau.
Notre lomo maison (longe en espagnol) est un filet mignon de porc aromatisé aux épices (paprika et pimenton de la vera), salé puis séché.
D’autres recettes de filet mignon de porc sont disponibles avec d’autres mélanges d’épices (voir le tableau ci-dessus).
Livré sous vide pour permettre l’affinage dans votre réfrigérateur, plus on est patient, meilleur il est. Mais difficile de résister à la tentation de le partager à l’apéritif.
Le filet mignon de porc séché est disponible en sachet sous-vide, d’un poids compris entre 200 et 300 g à l’emballage, par unités de 2 ou 4 ou 6 ou 8 sachets. Nous consulter pour des quantités plus importantes.
Prix emballage compris, hors frais de port :
- Prix au kilo : 35.00 €
Pour en savoir plus sur la viande séchée, ou pour en faire à la maison, suivre ce lien >>>.
Le boudin noir
Bientôt disponible.
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