En savoir un peu plus sur les levures chimiques En pâtisserie il existe plusieurs moyens pour aérer ou donner du volume à un gâteau. Les plus connus sont l’usage de levures de boulanger (fraiche ou sèche), de levures chimiques aussi appelée poudre à lever, ou de levain (obtenu le plus souvent par la fermentation deLire la suite « Comment bien choisir sa poudre à lever ou (levure chimique) en pâtisserie »
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Produits culinaires bretons artisanaux à Lyon métropole
Allo la tour de contrôle, je décolle du Terminal The Place To Cook pour vous livrer mes spécialités culinaires bretonnes Ouest Délices sur Lyon métropole. Ouest Délices, c’est quoi ? C’est où ? Ouest Délices, c’est une fabrication artisanale à Lyon Métropole de galettes de sarrasin garnies, de crêpes fourrées, de sablés bretons sucrés etLire la suite « Produits culinaires bretons artisanaux à Lyon métropole »
