Le parfum de la vanille capturé dans une goutte d’or : Huile parfumée à la vanille maison. La recette ultime du macérât à froid, une huile maison qui transforme chaque plat en chef-d’œuvre. Simple à réaliser, elle demande un peu de patience.
Auteur : ouestdelices
Cuisinier de métier et de passion, je crée et j'améliore des recettes facile à faire par tous à la maison.
La sauce express de Jean Vignard expliquée par Pierre Gagnaire
La sauce express de Jean Vignard expliquée par Pierre Gagnaire.
Une sauce sublime réalisée en 15 minutes chrono : le secret des chefs étoilés enfin révélé. Dixit Pierre Gagnaire : “Les ingrédients sont des ingrédients basiques, mais ils doivent être de qualité”.
Le vino cola
Le vino cola : Une boisson surprenante, potentiellement dangereuse, blasphématoire (pour un dégustateur de vin), produite en masse, consommée et appréciée en Afrique. Je vous explique dans cet article pourquoi il est recommandé d’éviter de consommer cette boisson.
Bissap, la boisson africaine à l’hibiscus
Le secret d’un bissap maison qui fait voyager dès la première gorgée. Le bissap, aussi appelé jus d’hibiscus, est une recette traditionnelle sénégalaise qui séduit par sa couleur intense, son goût acidulé et ses vertus santé. Dans cet article, je vous dévoile la meilleure recette maison de bissap.
Tahini de graines de courge
Une pâte onctueuse, un tahini au goût torréfié, une alternative bluffante au sésame. Aujourd’hui je vous révèle le secret d’un tahini ultra-crémeux… sans une seule graine de sésame ! Le tahini de graines de courge est une variation audacieuse du traditionnel tahini de sésame.
Bruschetta alle vongole
Découvrez cette recette exquise de bruschetta qui marie la mer et la fraîcheur sur une tartine de pain grillé : bruschetta alle vongole (palourde) au pesto de coriandre et citron confit. Connaissez-vous quelles sont les différences entre bruschetta, crostini et tapas ? On vous apporte les réponses.
Pates alle vongole au citron confit
Les pâtes alle vongole symbolisent la simplicité et l’élégance de la cuisine italienne. Cette version revisitée avec du citron confit et un pesto à la coriandre apporte une touche ensoleillée et originale à cette recette emblématique. L’équilibre est parfait entre l’acidité des citrons et le goût iodé des coques.
L’ultime recette de frites de patates douces croustillantes
Les frites de patates douces sont devenues populaires ces dernières années en raison de leurs bienfaits nutritionnels et de leur goût unique. Elles sont une alternative délicieuse et saine aux frites classiques. Voici comment préparer des frites de patates douces croustillantes à la friteuse, entièrement faites maison.
Bonbons piments de La Réunion
Plongez dans les saveurs uniques de l’ile de La Réunion avec cette recette traditionnelle des bonbons piments ! Croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ces petites bouchées épicées se dégustent à l’apéritif ou lors de repas de famille. Suivez pas à pas cette recette pour une réalisation 100 % maison et authentique.
Ajouter de la Sauce Soja au Vin Rouge : une astuce inattendue
Est-ce que l’ajout de sauce soja dans son vin rouge est une bonne idée ? Selon les Japonais, ce petit ingrédient culinaire améliorerait le goût du vin, mais quand est-il pour un français ? Est-ce diffamatoire ? Il est fort à parier que beaucoup changeront d’avis après lu cet article et avoir essayé.
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