Crème de caramel beurre salé

Le caramel beurre salé est un produit phare en Bretagne. Traditionnellement il est fait de sucre, de crème liquide et de beurre salé de Bretagne. Son origine est historique mais depuis les années 1970 il est devenu populaire grâce au chocolatier Henri Le Roux à Quiberon dans le Morbihan (56) . Vous trouverez d’autres dénominations synonymes : le CBS (Caramel Beurre Salé) et le Salidou sont deux marques déposées.

J’ai appris à faire le caramel beurre salé lors de ma formation de Maître Crêpier. Beaucoup de mes amis en faisaient mais lorsqu’ils ont découvert le mien … ils ont cherché à connaitre mes secrets et astuces tellement il est bon.

Chez Ouest Délices nous respectons les traditions. Notre caramel beurre salé est fabriqué de façon artisanale et est 100% naturel. La preuve: regardez la composition ci-dessous.

Parce que nous sommes artisans respectueux des produits et non pas des industriels, vous ne trouverez pas chez nous de sirop de glucose, de poudre de lait, de conservateur, de beurre concentré ou déshydraté ou tout autre agent chimique comme vous pouvez le voir chez certains fabricants.

Pot de crème de caramel beurre salé 220g au sel de Guérande
Pot de crème de caramel beurre salé 220g au sel de Guérande

Composition du caramel beurre salé Ouest Délices

Sucre de canne bio non raffiné, crème liquide*, beurre* (17.6%), sel de Guérande (0.4%).

*Allergènes : Produit laitier

Poids net : 220 g

Le beurre est artisanal, fabriqué dans les Deux-Sèvres et sélectionné par Christian Janier, Meilleur Ouvrier de France (MOF) à Lyon.

La crème liquide est issue de lait de production française.

Le sucre est issu de la canne à sucre pour son goût unique par rapport à celui issu de la betterave, il est non raffiné.

Prix

Pot de crème de caramel beurre salé (220g) : 4.75 € TTC

Comment déguster votre caramel beurre salé ?

Il est conseillé de le conserver au frais avant et après ouverture du pot.

Si vous le trouvez trop épais, mettez le pot quelques secondes dans un bol d’eau chaude et remuez le caramel avec une petite cuillère jusqu’à la consistance désirée.

Il se consomme idéalement avec des crêpes et des sablés bretons. Nous vous recommandons d’essayer la recette des fraises (de Plougastel) à la crème chantilly et au caramel beurre salé en suivant ce lien>>> ou en cliquant sur l’image ci-dessous.

Bonne dégustation.

fraises crème chantilly et caramel beurre salé Ouest Délices
fraises crème chantilly et caramel beurre salé Ouest Délices

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