Match au som’mouette à Lyon de sablés bretons chez Ouest Délices Sablés salés aux olives noires de Nyons vs Sablés salés au Beaufort issu de lait d’alpage de millésime 2019 de chez Christian Janier (MOF à Lyon). J’ai imaginé cette recette d’origine bretonne à partir de produits rigoureusement sélectionnés dans la région Lyonnaise. La fabrication…
Mois : avril 2021
Recette de l’authentique palet sablé breton
Le sablé breton est un incontournable dessert de Bretagne, je dirais même que c’est le « bitcoin made in breizh« . On le trouve très facilement en grandes surfaces, mais une fois que vous aurez testé cette recette traditionnelle de l’authentique sablé breton, vous vous demanderez pourquoi vous ne l’avez pas essayé plus tôt. Mais si vous…
Palette de sablés bretons
C’est le printemps. A l’occasion d’un anniversaire cette semaine, j’en ai profité pour donner une touche de couleurs et de parfums dans cette palette de sablés bretons : nature lemon curd (crème de citron) caramel au beurre salé lemon curd et kiwis Un peu de patience, la recette de l’authentique palet sablé breton arrive bientôt.
Le E535 dans le sel de table
Un anti-agglomérant dans le sel de table Quelle est la différence entre ces 2 boîtes de sel de table ? L’une est jaune, l’autre est bleue, ok. Les deux contiennent du sel … mais la jaune contient du sel de mer 100% naturel (de Guérande). Le problème, aux yeux du marketing, est qu’il faut secouer…
Sablé breton à la praline rose
quand Ouest Délices produit dans son #atelier de #cuisine à #lyon une #recette #bretonne sur inspiration du #japon. J’aime jouer entre tradition et innovation, recette authentique et produits régionaux d’ailleurs. Ce biscuit est le résultat heureux d’une triangulaire Lyon + Bretagne + Japon. Le sablé breton pur beurre à la praline rose de Lyon sous…
Crêpe Pom’caramel
Crêpe fourrée aux pommes caramélisées Qui n’a pas déjà gouté du caramel au beurre salé ? Pas vous ! Alors il est grand temps de gouter cette crêpe artisanale confectionnée par un maître Crêpier, selon une recette de pure tradition bretonne. Vous ! Et avec des pommes caramélisées ? Les petits secrets gourmands de la…
Biscuits bretons salés
La Bretagne regorge de recettes et de produits que l’on peut déguster à tous moments de la journée. Pour votre apéritif, Ouest Délices vous propose une gamme de biscuits bretons salés, fabriqués artisanalement à partir de produits naturels et déclinés par thèmes régionaux. Les biscuits apéros des régions sablés aux algues de Bretagne et aux…
Authentiques palets sablés bretons
Le palet sablé est un biscuit incontournable de la tradition bretonne Bien sur il y a du beurre salé de Bretagne dans nos ingrédients. Chez Ouest Délices, nous les fabriquons artisanalement selon une recette authentique. Le sablé breton est décliné selon plusieurs parfums : nature, praline rose de Lyon, graines de chanvre, drêche de bière…
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